Wie Bekommt Man Brot Dunkel

Bringt Man Denn Grosse Löcher Evt.

Lidl startet eine millionenschwere werbekampagne. Danke für die genaue anleitung. Wenn es nach mir ginge, würde ich es zu jeder mahlzeit essen.

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Bevor ich euch erklären kann, warum brotbacken im topf so gut funktioniert, muss man verstehen, was ein brot braucht. Viel dunkler ist ohne tricks (färbemittel oder schwarze kornsorten, die man bei uns quasi nicht bekommt) schon fast nicht erreichbar. Der größte fehler ist, wenn du dem brotteig nicht genug zeit gibst, um zu gehen.

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Manche leute lieben an frischem brot eine knusprige kruste. Ab und zu backe ich selber brot, mit drei kindern sollte man das auch einfach ab und zu machen. Für eine weiche, helle, dünne kruste backt man das brot bei niedriger temperatur.

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Damit umstreicht die heiße luft das brot, welches dadurch eine bessere kruste bekommt. Umso höher die typenzahl beim mehl ist, umso mehr schalenanteile sind im mehl enthalten und färben das brot entsprechend dunkler. Goldgelbe farbe, knackige kruste, fluf
fige krume, recht schnell gemacht und dazu noch so lecker wie vom bäcker!

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Das stimmt in diesem zusammenhang allerdings nicht, denn wenn ein brot dunkel ist, dann ist es noch lange kein vollkornbrot, sondern in vielen fällen oftmals nur gefärbt. Tatsache ist, dass das brot 100 % vollkorn ist und trotzdem nicht so dunkel wie bei bäcker, was macht er, dass das brot so dunkel wird? Ich werfe sie meist weg.