Wie Bekommt Man Eiweiß Ohne Sahnesteif Fest. Hallo es gibt eine möglichkeit wie man das eiweis doch noch steif bekommt.mit 50g gelierzucker es wird zwar nicht 100% steif aber man kann es ohne weiteres noch verwenden auch tortenguss oder sahnesteif soll wirken ! In einem meiner lieblingsrestaurants schaffen sie es, die sahne fast so fest wie styropor zu schlagen, sprich man kann die sahnerosette mit dem löffel teilen ohne dass sich die andere sahne sich verzieht.Warum wird Sahne steif wenn man sie schlägt ScioDoo from sciodoo.deRein weiß bekommt man die creme jedoch nicht. Ich denke, daß die creme nicht mehr recht viel fester werden wird. Fülle die sahne in den rührbecher. (more…)
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