Wie Bekommt Man Dunkle Sause. Dunkle soße selbst gemacht viele kennen die dunklen soßen nur aus dem restaurant und wissen gar nicht, wie einfach sie selbst herzustellen sind. Wann helle und wann dunkle sojasauce?Bratensoße, im Handumdrehen gemacht !! Tellerrand.TV from www.youtube.comGut geeignet ist weizenmehl 405, da dieses einen hohen stärkeanteil hat. Das ganze wird mit wasser oder fond abgelöscht und unter rühren mehrere male eingekocht, bis knochen und gemüse vollständig von einer glänzend braunen sauce überzogen sind. Mit dem küchenpinsel auch schön die hohe wand des bräters bepinseln, dann lösten sich auch dort die röststoffe ab und die soße wird schön braun. (more…)
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